简要回答做法是：把芋头先切成块状 ， 再把牛腩切好 ， 然后放到滚水里焯水、牛腩捞起放到锅里 ， 再把准备好的配料和芋头一起放到高压锅 ， 用小火慢慢地炖 。
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有的朋友尝过牛腩炖芋头后 ， 就觉得这道菜味道不错 ， 想回到家里自己做一次 ， 究竟牛腩炖鱼头的家常做法是怎样做的呢？
详细内容01、备好食材 ， 芋头要选香芋 ， 这样会更好吃
02、牛腩切稍微大点的块泡去血水 ， 冷水入锅大火烧开焯水
03、撇去浮沫关火
04、备好配料：葱、姜、花椒、八角、桂皮、山楂
05、牛腩捞入压力锅内胆 ， 加入山楂、葱姜、花椒、八角、桂皮、酱油、料酒 ， 浸泡过食材的开水
06、用压力锅牛羊肉档压30分钟
07、牛肉快出锅的时候准备：芋头去皮取1/3个切滚刀块洗一下 ， 胡萝卜切滚刀块 ， 洋葱切块
08、锅内加植物油 ， 先放洋葱炒出香味 ， 再放芋头、胡萝卜炒到胡萝卜断生 ， 倒入牛肉和汤 ， 汤别太多 ， 和食材齐平就可以 ， 加盐、大火烧开后边收汤边炖
【牛腩炖芋头的家常做法】9、汤汁不是很多、有点黏稠、芋头软烂就可以关火出锅了
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