葫芦可做小炒西葫芦、西葫芦炒鸡蛋、葫芦焖鸡等 。以小炒西葫芦为例，一共4步，以下是小炒西葫芦的详细操作：操作/步骤1西葫芦切成长条
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西葫芦切成长条，码上适量盐，捏几下，让水分充分出来 。清水浸泡洗净再挤干 。2碗中调少许生抽【葫芦怎样做菜好吃又简单】
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碗中调少许生抽、蚝油半勺、糖少许、鸡粉少许、蕃茄酱半勺、盐适量 。3炒干水分
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起锅烧油爆香蒜末、小米椒，下西葫芦丝翻炒，炒干水分 。4下入料汁
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下入料汁、醋、香油出锅即可 。
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