文章插图
近日，饼干屑、面包边、火腿碎肉之类的“边角料零食”走红 。经过知名艺人推荐、大批网红测评，“安利”话题#像极了我努力省钱的样子#收获1.4亿阅读量，“求同款”飘满评论区 。
看着电商平台上“边角料零食”的订单量，有人不禁疑惑：“哪来这么多的边角料？”
买的不如卖的精
杨琳最近跟着一些博主下了几单“边角料零食”，但让她意识到不对劲的是一次买香米饼的经历 。
在收货后，她发现正常销售的香米饼标价为19.8元750g 。仔细翻了翻购买记录，她发现自己下单的香米饼是14.5元500g 。这样算下来，香米饼边角料每100g比正常香米饼还贵出0.26元 。
这并不是偶然现象 。中青报·中青网采访人员注意到，多位博主在短视频平台“安利”的一款注心巧克力饼干的边角料号称来自某大牌原厂，价格是30.64元250g 。但在官方旗舰店，在售的同款饼干480g，54.9元 。
数学题不难 。在评论区，就有多条中差评，“算下来，好像也没省”“何必捡这个便宜” 。
【边角料零食：走红容易走心难】杨琳自称“赶上了网红零食迭代的每一波浪潮” 。从“代工厂”出品到临期食品，不少像她一样的年轻人热衷于用各种办法挖掘“物美价廉”的网红零食 。网上一浪接一浪，杨琳觉得自己是从一个坑跳到另一个坑 。
作为北京一家餐饮公司的营销策划人员，黄默已经注意到年轻人对网红零食的消费需求 。黄默认为，传统的食品加工会极其注重边角料的回收及处理，但这些边角料零食能走红，更多是抓住了年轻人的消费心理——“买了吧也不贵””没多少钱不退了”，这种看似捡到便宜的假象，加上明星网红推荐的加持，年轻人的冲动消费也就水到渠成了 。
在一款销量不低的香米饼边角料评论区中，多位消费者表示，他们收到的香米饼与商家宣传图片不同，“碎饼很少，基本上都是有独立包装的完整的香米饼 。”
不少消费者都是根据博主推荐购入“边角料零食” 。在这些“安利”视频里，都附有店铺名称 。值得注意的是，有网友买完一段时间后再检索，发现有些店铺已经消失了 。
杨琳现在担心的是边角料的来源 。比如号称是某大牌饼干的边角料，既未彻底密封，也找不到生产日期，包括发货地等信息也无法证明饼干出自原厂 。还有网友称自己“10月8日收到的饼干，上面的生产日期竟然写着10月12日” 。
采访人员尝试向某个边角料零食商家确认“包装上是否有生产日期”等细节时，商家却表示“不清楚”“介意勿拍” 。而另一商家则无法出示任何具体信息，仅说“日期都是新鲜的，请放心拍” 。
追求“零食自由”别被收“智商税”
江南大学食品学院教授、博士生导师钱和表示：“食品标签是否合格，仅依据有无‘生产商、生产地、生产日期’是不够的 。”声称是同一品牌的边角料，会有多种包装、多种售卖形式，很难具体判定 。如果要进行质检，需要大量样本 。“不能判断来源的食品要特别注重食安问题 。”
今年12月，某博主在网上晒出了自己购买“牛肉边角料”的“翻车”经历 。她说：“一开始是在刷边角料零食的视频，有别的博主也推荐了这款牛肉，还说是实现‘牛排自由’，我就跟着下单了 。”
到货的边角料却让她大失所望，零零散散的肉块基本是切剩下的肥肉 。她不得已“精修”出一点瘦肉，但有“烧肉汁都盖不住的强烈的腥味” 。最后，她和商家进行交涉，得到的赔偿是退回三分之二的钱 。
推荐阅读
- 鱼龙混杂乱七八糟 ＂边角料＂食品要小心
- 零食文案 零食文案精选
- 吃零食不吃饭会胖吗 吃零食不吃饭会不会胖
- 几颗土豆，轻松做出人见人爱小零食！
- 巴黎又一景点走红，排渣6年，盛产葡萄酒，还能邀请街头画家作画
- 巴黎又一地标建筑走红，占地两千平方米，被称为“红房子”
- 比挂壁公路还险！重庆又一条“天路”走红，已吓哭不少老司机
- 80后的零食沙爹鱼串怎么做的 80后的零食沙爹鱼串如何做的
- 糖霜黑豆做法图解 教你做出美味零食
- 儿童经济：零食、玩具、教育都是聚宝盆？