果冻粉和白凉粉的区别,什么东西可以代替果冻粉做果冻呢？ _生活知道

1、什么东西可以代替果冻粉做果冻呢?做果冻的白凉粉可以用鱼胶粉、琼脂、卡拉胶或食用明胶代替。白凉粉是中国南方一种著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有晶莹剔透、清爽可口、口感嫩滑等特点，风味怡人、状似果冻，诚为夏季消暑佳品。
在不同的地方白凉粉的原料也不同。在华南地区，白凉粉是用凉粉草和大米做成，其他地方白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成，口感大致上相同。白凉粉不仅可以直接食用，还可以做成各种甜品，吃法多种多样。白凉粉可以经常食用，但是要注意控制食用量，不要吃得太多，以免引起身体不适。白凉粉中含有淀粉，一次性食用过多，会增加肠胃负担，有可能引起消化不良和腹胀。空腹时不宜吃白凉粉，因为白凉粉寒凉，空腹吃白凉粉很容易刺激到肠胃，不利于肠胃的正常运行。
方法：先取100克水和50克的白凉粉搅拌成凉粉浆。芒果去皮，切成1厘米大小的方块，黄桃也切成同样的大小，黄桃是之前做蛋糕剩下的就顺便用掉了。小奶锅里放900克水烧开，缓慢的倒入调好的凉粉浆，白凉粉和水果冻最佳比例是1：20，如果水放太多了，凝固的时间就比较久，水少了果冻太硬，口感不好。白凉粉大火煮2分钟后关火，如果口味偏甜，可以加适量的白糖一起煮。煮过的白凉粉口感会Q弹一点，以前妈妈直接用开水冲，做出来的果冻软软的，口感不好。装果冻的模具和杯子提前洗干净，用开水烫过沥一下水，先倒入一小半的白凉粉，放上适量的水果，再倒上另一半白凉粉。如果没有合适的模具，可以直接用吃饭的碗来做，就是大号的水晶果冻。
果冻中含有海藻胶，是一种膳食纤维，可以促进肠蠕动，增强消化功能，预防和改善便秘的症状;有的果冻含有低聚糖，可以调节消化吸收功能，也可以促进消化，增进食欲;有的果冻添加了水果，也可以适量补充维生素。
可以选择鱼胶粉，可以选择凝胶片，也可以选择凝胶粉，白凉粉，这些原材料都是可以拿来做果断的，但是之后也应该加入一些调料。
可以用明胶、琼脂等食用胶体进行代替，这些东西还是比较合适的，在制作出来之后也会有很好的效果。
可以选择面包粉或者是面包糠，都可以得到一个很好的代替，而且做出来口感也是非常不错的。
鱼胶粉可以代替果冻粉，因为鱼胶粉制作出来的食物也非常的Q弹，所以就可以进行代替。

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2、凉粉是果冻粉么~!要是买不到果冻粉可以用凉粉代替么??果冻粉是一种食用凝胶！可用鱼胶粉或者鱼胶片代替！或者是琼脂都行！按照说明制作就行！凉粉据我所知是淀粉凝结制成！两个不是一个概念的！
凉粉可不是果冻粉哦!~果冻粉是一种结着剂,食品添加剂.可以用鱼胶粉/琼脂/卡拉胶或食用明胶代替.
凉粉是凉粉
果冻粉是果冻粉！
两个是不一样的东西
不是一样的
Eagle_Chendl答得正确
两样东西是不一样的,不能乱放的!!!
一个是植物,一个是化学品

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3、白凉粉制作果冻一.原料
1.白凉粉1包(超市都有卖的,1.3~1.5元/包)
2.果汁或者茶,或者咖啡,或者牛奶,等等,(你想要什么口味的都可以,不过牛奶做来的效果不是很好),1150毫升
二.做法
1.50毫升水溶解白凉粉,搅拌均匀,直到没有结成团的核状物
2.将溶解好的白凉粉和果汁或茶等混在一起,倒进锅里加热,边加热边搅拌,使得白凉粉分布均匀.
3.沸腾后把溶液倒进准备好的模具里,最好用透明的,比较好看(我用的是小号玻璃碗)
4.静置冷却,直到结成果冻
大家都知道，白凉粉除了可以制作简单的凉粉，加上辣椒麻油凉拌，还可以配合上水果、鲜花等制作成大家都喜欢的果冻。
一般用白凉粉制作果冻的时候，需要注意的就是水和粉的比例，一般水和白凉粉的比例为1：6 。此外，在制作的时候水和白凉粉是需要慢慢得加的。这两个小细节决定了你制作的果冻成品的好坏。
如何让白凉粉做出来的果冻口感更劲道
因为我们一般制作果冻使用琼脂或者是果冻粉，所以如果想要白凉粉制作的果冻更加的劲道，只要在冷水中加入适量的琼脂，加热至琼脂溶化后关小火力，千万不要把火关掉，一定要继续加热至沸腾。将其倒入容器中待其冷却即可，这样做出来的凉粉劲道十足。
白凉粉制作果冻
、白凉粉和果冻粉制作的果冻有什么区别
虽然市面上很多的果冻都是由琼脂、鱼胶、果冻粉来制作，但是其实白凉粉也可以制作果冻，而且白凉粉制作出来的果冻水分更足，更易碎。而果冻粉制作出来的果冻就更加有劲道，不易碎。
怎样避免白凉粉制作的果冻发苦
制作好的果冻发苦很大的原因即使水烧开的时候，调好的凉粉水并没有和锅里的水搅拌均匀，只要注意水烧开的时候一直搅动，搅拌至凉粉好像突然冒高了很多的时候，再煮1到2分钟就即可。
白凉粉制作果冻
白凉粉制作的果冻可以说是多种多样的，比如可以加各种水果进行制作，也可以用水果的皮，比如葡萄皮、桃子皮等来让白凉粉制作的果冻显色。
1.桃子去皮，切成小块。
2.把桃片放在盘子里备用。
3.向锅中加入水和糖，搅拌均匀。
4.桃子去皮，切成小块。
把桃片放在盘子里备用。
加入桃子丁。
5.来回搅拌，直到桃子变软。
6.加入白色果冻。
7.搅拌均匀。
8.煮至白色凉粉沸腾。
9.倒入容器中，冷却并冷凝。
10.切成小块。
练习2:
1.先找一个小奶锅，加入250g牛奶，然后加入30g白果冻粉和40g白糖。
这里的果冻和白糖的量也可以根据自己的口味调整。开小火，不断搅拌，防止锅粘锅。烹煮并搅拌至均匀、细腻、无颗粒。煮到沸腾，然后关火。
然后倒入干净的容器中，让其自然冷却凝固。
大约1小时后会凝固。凝固后，在上面撒一些喜欢的水果。我放了草莓。
2.在小奶锅里重新加入500克清水，然后加入40克白糖，加入30克白果冻不断搅拌。这次没有加牛奶，因为要和刚才第一次做的果冻层区分开来。第一次加奶，凝固后是乳白色，这次不加奶凝固后是透明的。
按照刚才的方法，再次烧开锅，关火。慢慢倒入刚刚盖好草莓的容器中，等待1-2小时自然冷却。
冷却后建议放入冰箱冷藏，口感更佳。
3.凝固后就是我们小时候吃的果冻。晶莹剔透，晶莹剔透，口感清凉爽滑，入口即化。
1准备好材料和份量
水果果冻（白凉粉版）的做法步骤： 2取干净的小碗，放入50克凉粉和100克水
水果果冻（白凉粉版）的做法步骤： 3混合成凉粉浆
水果果冻（白凉粉版）的做法步骤：4奶锅里放入850克的水，我放的多了一点点
水果果冻（白凉粉版）的做法步骤： 5大火加热把水煮开
水果果冻（白凉粉版）的做法步骤： 6黄桃和芒果切成小块的颗粒
水果果冻（白凉粉版）的做法步骤： 7转小火继续加热，倒入白凉粉浆
水果果冻（白凉粉版）的做法步骤： 8继续大火煮开凉粉2分钟
水果果冻（白凉粉版）的做法步骤： 9把做果冻用到的模具洗干净沥干水份
水果果冻（白凉粉版）的做法步骤： 10模具里倒入三分之一的凉粉水，放入适量的果粒
水果果冻（白凉粉版）的做法步骤： 11继续倒入凉粉水到模具的9分满，放凉凝固成型
水果果冻（白凉粉版）的做法步骤： 12想吃的时候脱模就可以了

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4、凉粉、果冻和透光橡皮有什么区别凉粉果冻都算是透光橡皮透光性最好的是凉粉但是要求技术性很高刻不好刀痕很多会不太美观但是要是刻好了超美哒价格不太美丽在20米左右果冻橡皮透光性没有凉粉好半透明但是灯光下也很美分反光面和类似磨砂面（反正不反光）反光面下刀比较韧很难刻比较难推刀难度系数大另一面就很软糯了吓到很顺滑手感爽爽哒但是每个人偏好不一样果冻适合中级的爱好者毕竟价格还是蛮贵的15米左右但是性价比很高凉粉里还有一种夜光的效果很美在晚上但是价格虐哭c(´･ω･`)､看了楼上的回答我就来了 (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 求最佳答案
凉粉主要的原料是地瓜或者是土豆这类含淀粉量很多制作而成，透光性很低，有明显浑浊杂质。果冻用的明胶和其他果冻粉制成，较透明，还能有丰富颜色。最纯净的就是橡皮了
凉粉主要成分应该是淀粉，果冻主要成分是云母，橡皮是混合物
凉粉加热不化，果冻会加热化开，透光橡皮不知道了
没什么区别，都是用食用明胶制成的

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5、白凉粉是什么东西?白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。
白凉粉外表看起来像冰块一样，而且吃起来也是冰凉凉的，唯一的不同是它是软的、滑溜的、爽口的，而不是硬邦邦的。
【果冻粉和白凉粉的区别,什么东西可以代替果冻粉做果冻呢？】扩展资料：
在不同的地方，白凉粉的原料也不同。在华南地区，白凉粉是用凉粉草和大米做成；在其他地方，白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成，口感大致上相同。
白凉粉不仅可以直接食用，还可以做成各种甜品，可以说吃法多种多样，能够令人食指大动，给夏季增添色彩。
参考资料来源：
百度百科-白凉粉
白凉粉是什么东西磨的粉
白果冻的做法
1.加入一些冷水将白色的果冻粉搅拌成糊状。
2.加入沸水，边加入边搅拌。
3.把锅里的水烧开，让它冷却。
4、放盆里晾凉，或者放冰箱里会更好吃。
5.放在冰箱里两个小时了，已经变成果冻状了。吃的时候~可以加糖或者蜂蜜。家里可以加葡萄干，碎花生，碎山楂或者西瓜成小块。太好吃了！